Bu sert kabuğun içinde protein, sağlıklı yağlar ve hastalıklarla savaşan ateş gücü bulunuyor.
Azrail’i yenmek için bir numaralı savaş silahınız ceviz kıracağı dersek abartmış olmayız. Harvard Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, kabuklu yemişlerin kalp krizinden ölme riskine karşı koruduğunu söylüyor. En yüksek düzeyde (günlük dozda) kuruyemiş tüketenlerin, en az düzeyde tüketenlere oranla yüzde 39 daha az risk taşıdığı görüldü. Kabuklu yemişlerdeki faydalı yağlar kötü kolesterolü düşürürken, diğer bileşenler damarların genişlemesini sağlıyor. Önerilen günlük porsiyon 28 gram. Bu da 49 fıstık veya 22 bademe denk.
KURUYEMİŞLİ MAKARNA
YENİ SÜRÜM PESTO
Günlük ihtiyacınız kadar yemiş tüketmekte zorlanıyorsanız, klasik fesleğenli pesto sosuna takla attırmak iyi bir fikir olabilir. En sevdiğiniz kuruyemişten 30 gram kavurun ve mutfak robotuna atın. Üzerine 200 gram yeşil yapraklı sebze/ot, 50 gram parmesan veya gravyer gibi sert bir peynir, iki diş sarımsak ve 60 ml. zeytinyağı ekleyip karıştırın.