Alışılmış tariflerin dışına çıkarak sağlıklı ve çok daha lezzetli bir mantar çorbası yapmanın reçetesini Özlen Çopuroğlu‘ndan öğreniyoruz.
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir sebze çorbası yapmayı planlıyorsanız, mantar çok iyi bir seçim olabilir. Kokusu ve lezzeti ile iştah kabartan bu çorba için sizinle oldukça pratik bir reçete paylaşıyorum. Kremanın mantar çorbasına çok yakıştığını biliyorum; ama sağlıklı olması için krema yerine sütle yapılan bu tarifi denemenizi ısrarla öneriyorum.
Çorbanın püf noktası, mantarları karartmadan ve topaklandırmadan pişirmekte saklı. Mantarlı bir şeyler pişirmek isteyince ormana, bahçeye dalıp, kendi mantarlarını toplamak istiyor insan ama ne mümkün. En iyisi siz bildiğiniz ve güvendiğiniz adreslerden alın mantarlarınızı, olur mu?
