Karbonhidrat düşkünleri için zayıf bir vücut hayal mi? Yoksa mümkün mü? Bu soruların cevabı testimizin sonunda saklı.

S1 KALORİSİ FARK ETMEKSİZİN TÜM KARBONHİDRATLAR KİLO ALDIRIR.

A: MİT

B: GERÇEK

A Ekmek kimseyi öldürmez. Bunu örneklemek için sağlık araştırmacıları endüstrileşmemiş Asya toplumlarını işaret ediyor. Zira yüksek karbonhidratlı beslenmelerine rağmen gayet zayıflardı. Suçlu karbonhidrattan ziyade sedanter modern yaşam tarzlarımız olabilir.

S2 AŞAĞIDAKİLERİN HANGİSİ HİÇ KARBONHİDRAT İÇERMEZ?

A: Zeytinyağı

B: Kereviz

C: Tam Yağlı Süt

A Çoğu durumda yağ, saf yağdan ibarettir. Kerevizin her bir sapında sadece 2 g, sütün 200 gramındaysa 10 g karbonhidrat bulunur. Birçok besin düşük miktarda da olsa karbonhidrat içerir. Bu yüzden ambalajında “sıfır karbonhidrat” yazan atıştırmalık, Christopher Nolan filmlerinden daha karışık işlemlerden geçmiştir.

S3 TATLIYA DÜŞKÜNSENİZ, AŞAĞIDAKİLERİN HANGİSİ EN İYİ KAHVALTIDIR?

A: Kızarmış ekmek üstü yumurta ve ıspanak

B: Dana pastırması ve bal

C: Bir kâse ruşeymli süt

B Tel Aviv Üniversitesi araştırmacıları tatlı isteğini günün erken saatlerinde doyurmanın sonrasında ölçüyü kaçırmayı engellediğini buldu. Ancak araştırmacılar protein eklemenizi de öneriyor. Yani canınız hamurlu bir şeyler çektiyse protein shake ile yiyebilirsiniz.

S4 AŞAĞIDAKİ HAYATİ ORGANLARDAN HANGİSİNİN BÜYÜMESİ KARBONHİDRAT ALIŞKANLIĞINA İŞARET EDER?

A: Mide

B: Kalp

C: Beyin

C The Quarterly Review of Biology dergisine göre mağaralarda yaşayan atalarımızın nişastalı yiyecekleri pişirme alışkanlığı kavrama gücümüzü geliştirmişe
benziyor. Beyniniz kan şekerinizin yüzde 60’ını kullanır ve karbonhidratlar bu enerjiyi kolayca elde etmenizi sağlar.

S5 KARBONHİDRATI PAS GEÇMEK BÖBREK HASARINA YOL AÇMAZ.

A: Doğru

B: Yanlış

A Nutrition & Metabolism’de yer alan bir analize göre, yüksek protein tüketiminin sağlıklı insanlara olumsuz bir etkisi söz konusu değil. Aslına bakarsanız, PLOS One dergisinde yer alan bir araştırma ölçülü karbonhidrat alımının böbreklerin iyileşmesine yardımcı olduğunu söylüyor.

S6 ŞEKER BAĞIMLILIĞI…

A: Gerçek

B: Efsane

B American Journal of Clinical Nutrition dergisine göre şekerli besinler uyuşturucu olabilir. Aşırı kilolu erkekler üzerinde yapılan bir araştırmaya göre, yüksek glisemik indeksli karbonhidratlarla beslenenler beyinlerindeki ödül merkezinde, kumar gibi kompülsif davranışlar veya uyuşturucu maddelerinin yarattığına benzer bir aktivasyon deneyimlediler.

S7 BEYNİN DÜŞÜK KARBONHİDRAT DİYETİNE ADAPTE OLMASI KAÇ GÜN SÜRER?

A: 21

B: 8

C: 4

A Tufts Üniversitesi analizlerine göre glikoz beyninizin başlıca yakıtı olduğundan karbonhidratı kesmek beyin performansını da düşürüyor. Beyninizin alternatif yakıt kaynaklarına adapte olması üç hafta sürüyor. Eğer önünüzde önemli bir toplantı varsa karbonhidrat diyetini erteleyin.

S8 PALEO DİYETİ BÜTÜN KARBONHİDRATLARIN YASAKLI OLDUĞU ANLAMINA MI GELİYOR?

A: Evet

B: Tam olarak değil

B Proceedings of the National Academy of Sciences dergisi, antik çağlardaki iskeletlerin dişleri üzerinde yapılan incelemelerde, tıpkı sizin yarış günlerinde enerji sakızı çiğnediğiniz gibi tatlı meşe palamudu atıştırdıklarını söylüyor. Kısa not: Tatlılar out, balkabağı in.

S9 KİMİN KARBONHİDRATA İNTOLERANS GÖSTERMESİ DAHA OLASIDIR?

A: Kadın

B: Erkek

B Bir dahakine sevgiliniz tabağınızdan bir patates kızartması almaya kalktığında onu durdurmayın. American College of Chest Physicians tarafından yapılan bir
çalışmaya göre, erkekler karbonhidratı yakmanın daha zor olduğunu düşünüyor. Siz zaten steak tartar söylemiştiniz, değil mi?

S10 KARDİYODAN ÖNCE KARBONHİDRAT YÜKLEMESİ SİZİ YÜZDE KAÇ DAHA HIZLI YAPAR?

A: %30

B: %20

C: %10

C Kendinize suçluluk hissetmeden büyük bir sandviç hazırlayabilirsiniz. Loughborough Üniversitesi araştırmacıları tarafından yürütülen bir çalışmada, 30K’lık bir antrenmandan önce karbonhidrattan zengin beslenenlerin, düşük karbonhidratlı beslenenlere oranla yüzde 10 daha hızlı olduğu bulundu. Eğer performansınızdan ziyade yağ oranınızı dert ediyorsanız karbonhidrattan uzak durabilirsiniz. Daha yavaş koşarsınız ama karın yağlarını eritirsiniz.

S11 AŞAĞIDAKİLERİN HANGİSİ YORUCU BİR ANTRENMANDAN SONRA İDEAL SEÇENEKTİR?

A: Protein shake

B: Muz

C: Enerji bar

A Teksas Üniversitesi araştırmacıları, muzun sizi yere yığılıp kalmaktan kurtaracağını söylüyor ama protein shake ayrıca kaslara amino asit taşınmasını da sağlayacağından, ikincisini öneriyor. Antrenmandan sonra vücudunuzun proteini özümseme kapasitesi yüzde 50 artıyor. Bu fırsatı şekerli bir enerji barla mahvetmeyin.

S12 BU BESLENME PLANLARINDAN HANGİSİ ZAYIFLAMAK İÇİN EN ETKİLİ OLANDIR?

A: Karbonhidratı tümden kes

B: Haftada birkaç kez karbonhidratı kes

C: Kalori alımını düşür

B American Association for Cancer Research araştırmalarına bakılırsa, karbonhidratı belirli aralıklarla kısmak hem kilo vermenin hem de kansere yol açabilen ani insülin yükselişlerini engellemenin en iyi yolu. Yani haftada iki defa yumurtayı ekmeksiz, eti pilavsız yemek bedeninizde bir farklılık görmek için yeterli.

S13 AŞIRI KARBONHİDRAT TÜKETTİĞİNİZDE HANGİ TAKVİYEYİ ALMALISINIZ?

A: BCAA

B: Probiyotik

C: D vitamini

B Science Translational Medicine incelemelerine göre, çok fazla karbonhidrat tükettikten sonra probiyotikten zengin bir beslenme planı midenize iyi geliyor. Hiç probiyotik takviyesi kalmamış mı? O hâlde yoğurt yiyin.

S14 NE ORANDA KARBONHİDRAT TÜKETMEK YAŞAM SÜRESİNİ KISALTIR?

A: %25

B: %10

C: %0

C Karbonhidrat ağırlıklı beslenme planlarının kansere yol açabildiğine dair bir efsane dolaşsa da, Akdeniz ülkeleri yüksek oranda karbonhidratla beslenir. Özellikle nişastalı sebze ve tahıllara ağırlık verirler. Akdeniz sahil kasabalarında Hindistan cevizi suyunun pek popüler olduğu söylenemez.

S15 KARBONHİDRAT TÜKETİMİNİZİ TOPLAM KALORİ ALIMINIZIN YÜZDE 5’İNE DÜŞÜRDÜĞÜNÜZDE…

A: Six-pack yaparsınız

B: Yağlanırsınız

C: Yorgun ve mutsuz olursunuz

C Arizona State Üniversitesi’nin bir araştırmasına göre, karbonhidrat alımınızı toplam kalori tüketiminizin yüzde 40’ına düşürmektense yüzde 5 civarına düşürmenin herhangi bir faydası yok. Araştırmada, yüksek ve düşük karbonhidrat alanlar yakın oranda zayıflarken, karbonhidrat konusunda daha az tutucu olanların daha çok enerji sahibi olduğu ortaya kondu.

S16 KARBONHİDRATI EN GEÇ NE ZAMAN TÜKETMELİSİNİZ?

A: Öğle yemeği

B: 18.00

C: Fark etmez

C Bazı beslenme uzmanlarına göre günün ne kadar ileri saatinde karbonhidrat tüketirseniz, o kadar yağ depolarsınız. Ancak bu savı doğrulayan hiçbir bilimsel araştırma yok. Gece yarısı atıştırmalıklara boğulmamak için kendinize bir üst zaman limiti belirleyin.

S17 KARBONHİDRATI KESMEK BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ NASIL ETKİLER?

A: Geliştirir

B: Etkisi olmaz

C: Zayıflatır

C Loma Linda Üniversitesi’nde yapılan bir çalışmada antrenmandan önce karbonhidrat tüketmenin hastalık riskini düşürdüğü bulundu. Bu, beyinde bulunan ve bağışıklık sistemini düzenlemeye yarayan moleküllerin miktarının artmasını sağlıyor. Yulaf gibi kanda yavaş çözünen karbonhidratlar ilacınız sayılır.

S18 DÜŞÜK KALORİLİ TATLANDIRICILAR SİZİN İÇİN İYİ MİDİR?

A: Evet

B: Hayır

B Harvard Üniversitesi Halk Sağlığı Merkezi’nde yapılan bir çalışma, yapay tatlandırıcıların beyninizin, yediğiniz besinlerden ne kadar kalori almış olabileceğinizi ölçme kabiliyetini elinden aldığını buldu. Karbonhidratı bıraksanız da vücudunuz bu kalorileri aramaya devam edecektir. Kola reklamlarındaki kaslı fit adamlara özeniyorsanız, elinizdeki bardağı yere bırakın.

SKOR

0-8
DONUT ADAM

Karbonhidratın ne olduğunu unutacak denli uzak mı durdunuz? Bilindik bir hikâye. Karbonhidratlara tekrar ısınmanız için bir ipucu: American Association for
Cancer Research’e göre, bu besinleri pişirdikten sonra soğuttuğunuzda içlerindeki dirençli nişasta yüzdesi arttığından, kan şekerinde ani değişimlere yol açmıyor.

9-15
MUFFIN ADAM

Eğer bilgiye olan açlığınız geçmediyse, korkmanıza lüzum yok. American Journal of Clinical Nutrition’daki bir araştırmaya göre, yatmadan 4 saat önce yüksek
karbonhidratlı bir akşam yemeği yiyenler daha kolay uykuya dalıyor. Gece atıştırmalıkları yerine tercihinizi akşam yemeğinde ekstra patates püresinden yana yapın.

16-18
EKMEK ADAM

Kutlamayı hak eden puan! Şeker depresyon belirtilerini tetikleyebiliyor. Kan şekerindeki hızlı yükselişler ilk etapta coşku hissettirse de, Columbia Üniversitesi’nin bir araştırması yükseliş ve düşüşlerin ruh hâlini olumsuz etkilediğini gösteriyor. Ayrıca sebze ve meyve tüketimini artırmak dengeli ruh hâlini destekliyor.

 

Kaynak: https://www.menshealth.com.tr/tahil-kilo-aldirir-mi/