Şef ve maratoncu Nate Appleman bir numaralı koşu ve antrenman yakıtının favori tariflerini paylaşıyor.
Çoğu sporcunun en sevdiği yiyecek olan muz, yapısı ve tatlımsı tadı sayesinde herhangi bir mini öğünün besin değerini anında artırma özelliğine sahip. Dünya çapındaki Chipotle Mexican Grill zincirinin mutfağından sorumlu olan Nate Appleman, “10 yıl önce koşuyu artık ciddiye almaya başladığımda iki yıl şekeri bırakıp, neredeyse her sabah badem ezmeli yulaf lapasına ezilmiş muz ekleyerek yedim. Beni gerçekten ayakta tuttu” diyor. Sana muzun tadını çıkarmanın altı farklı yolunu anlatalım.
MUZLU KARİDES SALATASI
2 kişilik
Karides, yağsız protein ve daha fazla potasyum demek.
8 orta boy haşlanmış karidesi, ½ dilimlenmiş olgun avokado, 1 dilimlenmiş sert muz ve 2 yemek kaşığı doğranmış kırmızı soğanla harmanla. Birer çay kaşığı zeytinyağı ve maydanozla, birer yemek kaşığı misket ve sarı limon suyuyla sosla. Aromasını kuvvetlendirmek için taze acı biber doğra ve kırmızı pul biber ekle.
DANA JAMBONLU EKMEK ÜSTÜ
1 kişilik
Proteinden zengin bu atıştırmalıkla yorgun kasları canlandır.
Kızarmış tam tahıllı ekmeğin üstüne sırasıyla bir olgun muz (ezilmiş), 28 g dana jambon ve 1 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan yerleştir.
KIZARMIŞ MUZ
2 kişilik
Protein ve lif desteği için pirinç ve siyah fasulye ile tüket.
2 soyulmuş sert muzu uzunlamasına doğra. 1 yemek kaşığı tereyağıyla orta ateşte yumuşayana kadar 3-4 dk kızart.
AÇIK SANDVİÇ
1 kişilik
Tahin ve bal, muzun en yakın arkadaşı yerfıstığını yerinden ediyor.
1 dilim tam tahıllı ekmeğin üzerini ½ dilimlenmiş muz, 1 çay kaşığı bal ve 1 yemek kaşığı tahinle doldur.
TAM FIRINLANMIŞ MUZ
4 kişilik
Bu tatlı, kalp dostu yağlar ve C vitamini bakımından zengin.
Fırını 230 dereceye ayarla. 3 bütün olgun muzun kabuklarını çıkarmadan, çatalla üzerinde delikler aç. Muzları fırın kâğıdına serin, kabuklar siyahlaşana ve deliklerden sızıntılar olana dek 15-20 dk pişir. Dilimle ve 240 ml süzme yoğurt, 40 g ceviz, kan portakalı veya portakal segmentleriyle servis et. Üstüne 2 çay kaşığı esmer şeker serpiştir.
MEYVE SALATASI
2 kişilik
Bağışıklık sistemini antioksidanlar ile güçlendir.
Birer porsiyon elma, portakal, greyfurt, muz ve armudu dilimle ve harmanla. 1 yemek kaşığı limon suyu, ½ çay kaşığı limon kabuğu rendesi ve 2 çay kaşığı akçaağaç şurubunu karıştır ve meyvelerin üzerinde gezdir.