Morini – Kuşkonmazlı Risotto Primavera
“Kuşkonmaz hem popülerdir, hem de sağlıklı. Güzel bir başlangıçla ya da balığın yanında çok iyi gider. Doğru işlendiğinde yemeğe tatlımsı, hafif bir tat katar ve dişe gelen kıtırlığıyla güzel bir doku kazandırır. Değişik renklerini kullanarak tabaklarda farklılık da yaratabilirsiniz. Ülkemizde pek çok üründe olduğu gibi kuşkonmaz da artık yerli olarak üretilebilen ve rahatça bulunabilen bir ürün. Dolayısıyla meslektaşlarım ve yemek yemeye meraklı olanlar için bulunmaz bir nimet haline geldi. Pek çok yemekte, özellikle risotto, makarna, somon ve hatta salatalarda tamamlayıcı garnitür olarak –mevsiminde- sıkça kullanıyoruz.”
– Morini Şefi Mihta Yıldırımtaş