Kendi sosunu kendi hazırlamak isteyen, içine ne koyduğunu bilmek isteyenelere özel: Yeşil Biberli Otlu Sos
Deniz ürünleri, kabuklular ya da tavukla harika gider.
İHTİYACINIZ OLANLAR
1 adet yeşil acı dolmalık biber, uzunlamasına kesilmiş
2 adet jalapeno biber
¼ demet kişniş (yaprakları ve gövdesi)
2 diş sarımsak, ikiye bölünmüş
1 çorba kaşığı soyulmuş ve ince dilimlenmiş taze zencefil
2 çorba kaşığı beyaz şarap sirkesi
1 çorba kaşığı zeytinyağı
¼ tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
1/ Biberleri ızgaraya alın; 8-10 dakika (kabukları hafif çatlayıncaya kadar) pişirin. Jalapeno biberleri sürenin yarısında çevirin. Tamamen soğutun, kabuklarını soyun ve kalan malzemelerle birlikte blendera alın.
2/ Karışımı püre hâline gelinceye kadar ezin. Küçük bir kavanoza aktarın. Buzdolabında iki hafta kadar saklayabilirsiniz.
Yaklaşık 165 ml sos