Şiş kebap ya da ızgara tavukla mükemmel ikili olur. İşte acılı hardalı evde yapma tarifi.
İHTİYACIN OLANLAR
3 adet acı Meksika biberi
2 adet mango, soyulmuş, içi temizlenmiş ve kuşbaşı doğranmış
80 ml hardal
80 ml ananas suyu
2 çorba kaşığı esmer şeker
1 çorba kaşığı toz kişniş
¾ tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
1/ Kauçuk eldivenlerinizi giyin (çok acı biberler cildini yakabilir), ardından biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın. Kalan bütün malzemelerle birlikte blendera alın ve püre hâline gelinceye kadar ezin.
2/ Püreyi sos tenceresine aktarın ve kaynamaya bırakın. Daha sonra sosu yeni yıkanmış ve kurulanmış iki adet kavanoza boşaltın. İki ay kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
Yaklaşık 720 ml sos
DAHA KESKİN YAPMAK İÇİN
Esmer şekeri çıkarın. Mango yerine 360 gram iri dilimlenmiş konserve ananas ekleyin. Balı iki katına çıkartın ve 1 çorba kaşığı rom ilave edin.