Tarifini sunduğumuz bu salata, içindeki düşük kalorili, protein ve demir deposu karides sayesinde içinizdeki volkanı harekete geçirecek.
Malzemeler
1 adet limon, ikiye kesilmiş (suyundan 1 çorba kaşığı ayırın)
250 gr karides, temizlenmiş
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı beyaz şarap (veya elma sirkesi)
2 tatlı kaşığı bal
½ tatlı kaşığı kaya tuzu
1 adet acı biber (içi temizlenmiş ve ince doğranmış)
1 diş sarımsak, kıyılmış
150 gr karışık yeşillik (ıspanak, lahana, roka)
1 adet yeşil elma, ince dilimlenmiş
1 adet sarı dolmalık biber, kibrit çöpü kesilmiş
Yapılışı
1 / Yarım litre suyu, limon parçalarıyla birlikte kapaklı bir tencerede kaynatın. Buharda pişirme sepetini tencerenin içine yerleştirin, karidesleri ekleyin ve kapağı kapatın. Karidesler pembeleşip kıvrılana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
2 / Büyük bir kapta zeytinyağı, sirke, ayırdığın 1 çorba kaşığı limon suyu, bal, tuz, acı biber ve sarımsağı karıştırın. Üzerine karidesleri ilave edin ve iyice harmanlayın. Karidesleri başka bir tabağa alın. Kalan sosa yeşillikleri ekleyin, karıştırın. Yeşillikleri 4 tabağa bölün. Karidesleri tabaklara paylaştırın; elma dilimlerini ve dolmalık biberleri ilave edin.
4 KİŞİLİK
Bir porsiyonda: 200 kalori, 11 gr yağ (1,5 gr’ı doymuş), 15 gr karbonhidrat, 9 gr şeker, 640 mg sodyum, 3 gr lif, 10 gr protein