Temiz beslenme akımının geri tepmesiyle birlikte, en çok kötülenen yiyecek grupları dahi – beyaz karbonhidratlar – pirinç ve patateslerin fitness camiası tarafından kucaklanmasıyla sahalara geri dönüyor.
Plos One’da yayımlanan bir çalışma, içerdiği kan basıncını düşüren potasyum ve B6 ve C vitaminleri sayesinde, patatesleri besleyicilik-fiyat karşılaştırması bakımından diğer bitkilere göre en iyi seçenek olarak değerlendirdi. Siparişiniz? Patates salatası: Önce pişirilmiş sonra soğutulmuş patateslerde yüksek miktarda yağ hücrelerinin üretimini kısıtlayan bir lif olan dirençli nişasta bulunur.