Uzmanlar şekerin bağımlılık yapıcı özelliğini tartışadursun, tatlı düşkünlüğünün dünyada yarattığı hasar da büyümeye devam ediyor.
British Journal of Sports Medicine’a göre, şekerin kullanıcısını bağımlı yapma gücü kokaininki kadar kötü. Ancak bazı uzmanlar bu konuda aynı düşünmüyor. Hayvanlar üzerinde yapılan testlerin çok sıkı koşullar altında gerçekleştirildiğini, bunun da araştırma sonucundaki bulguları etkilediğini savunuyorlar. Bilim insanları bu konuda çekişmeye devam edebilir ama bizim şeker bağımlılığın arkasındaki gerçekleri öğrenmeye ihtiyacımız var.
İster tatlı bir çörek yanında hazır (bol ilave şekerli) meyve suyunu kahvaltı niyetine yiyin, isterseniz öğle yemeğini üzüm ve karpuzla geçiştirin. Meyve de olsa işlenmiş gıda da olsa öğününüzü şekerle atlatmış olursunuz. Ancak yığınla araştırmanın sonucunda elde edilen bilimsel bulgular (ezici çoğunlukla rafine ve işlenmiş olan) şekerlerin bir dizi ciddi hastalığın sorumlusu olduğunu ortaya koyuyor.
Yakın zamanda yaptıkları bir araştırmanın ardından The University College London, şekerin yetişkinlerde depresyon ve anksiyetenin artmasının baş sorumlularından biri olduğunu iddia etti. Eğer siz de şeker tüketiminizin ruh durumunuzu ve davranışlarınızı olumsuz etkilediğini düşünüyorsanız, bu sayfalarda yer verdiğimiz uyarıcı işaretlere göz atın.
UYUŞTURUCU GİBİ KULLANIYORSUNUZ
Enerjiye ihtiyaç duyduğunuzda tatlı bir içecek tercih etmek hatalı bir strateji. Halbuki başınıza gelecek tek şey hızlı bir yükseliş ve onun kadar hızlı düşüştür. Grain Brain kitabının yazarı Dr. David Perlmutter “Yağ, spesifik olarak ‘ketones’ adlı beyin hücrelerini harekete geçirmek için şekerden daha etkili bir yakıttır” diyor. Bir daha kendinizi sersem hissettiğinizde kahvenize bir çay kaşığı MCT yağı ilave edin. Bunu önemli bir toplantıdan önce deneyin. Bir çalışma 40 ml’nin bilişsel fonksiyonları iyileştirdiğini buldu.
DİYET İÇİN KALORİ KESİYORSUNUZ
Şeker tüketimini olduğu gibi kesip yağ alımınızı artırmanız faydanıza olur. Yumurta sarısı bilişsel fonksiyonları geliştiren kolin ile doluyken balık yağı D vitamini içerir. American Journal of Clinical Nutrition’ın yayınladığı raporlara göre, şeker yerine yağ tükettiğinizde hem karotenoid gibi kanser savaşçısı başlıca fitokimyasalları alır hem de daha uzun süre tokluk yaşarsınız.
ANTRENMANLARINIZA YAKIT SAĞLIYOR
Eğer kardiyo günlerinizde temel yakıt kaynağınız şekerli enerji içecekleriyse, vücudunuz hep şeker aramaya başlar. Ama bu döngüyü kırabilirsiniz. Dr. Perlmutter
“Vücudunuzu öncelikli yakıt kaynağı olarak yağ yakmaya adapte ettiğinizde, daha fazla karbonhidrat yüklemesine gerek kalmaz” diyor. Antrenmandan önce yarım avokado yiyin veya bir smoothie’ye katın.
BIRAKTIĞINIZI SANIYORSUNUZ
Günde iki paket sigara içen bir adam tüketim miktarını azaltıp sosyal içici seviyesine gelse de, tam anlamıyla bağımlılıktan kurtulmuş sayılmaz. Şeker için de aynı kural geçerli zira Connecticut College, şekerin kokain ve eroinle benzer bağımlılık yapıcı özelliklere sahip olduğunu buldu. Şekerle son kez vedalaştıktan sonra bir avuç naneli veya bir dilim limonlu su içme alışkanlığı edinin.
TÜM KALORİLERİ BİR SAYIYORSUNUZ
Dr. Perlmutter “Karbonhidratlar şekere dönüşüyor ve vücutta yağlardan çok farklı algılanıyor. Karbonhidratlar insülin salgılanmasını tetikliyor ki bu vücuda yağ depolaması için sinyal gönderilmesi anlamına geliyor” diyor. Kudüs’te bulunan Hebrew Üniversitesi ana öğünlerde yüksek yağ içeren bir beslenme planının
metabolizmayı desteklediği ve kilo vermeyi kolaylaştırdığını buldu. Tavada bol tereyağlı yumurtaya evet, gece yarısı domatesli makarnaya hayır.
ŞEKERİ GÜVENLİ BULUYORSUNUZ
Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) son dönem raporları dünyada yükselen kanser vakaları için şeker ve kırmızı eti suçlamamız gerektiğini beyan ediyor. Bizim
tavsiyemiz mi? Şeker reyonlarından ve tatlıcılardan uzak durun, merada otlayarak yetiştirilen hayvanların etlerini tüketin. Dr. Perlmutter “Tahıl içeren yemlerle
beslenmiş hayvanların etlerinde kanser savaşçısı omega 3 içeriği daha düşük oluyor” diyor. Hayvan çiftliklerinde verilen antibiyotik, büyüme hormonu ve genetiğiyle oynanmış yemlerden bahsetmiyoruz bile.
YAĞI DÜŞMAN OLARAK GÖRÜYORSUNUZ
Sağlıklı beslenme dünyasının son yıllarda yüzleştiği en büyük pazarlama yanlışlarından biri, yağı kalp rahatsızlığının baş suçlusu olarak gösterirken, şekeri suçsuz ilan etmekti. Gerçekler değişti artık. JAMA tarafından yapılan bir çalışmada, yüksek oranda şeker tüketen kişilerin iyi kolesterol değerlerinin daha düşükken, kanlarındaki trigliserit değerininse daha yüksek olduğu görüldü. Şekerleme yerine yerfıstığı ezmesi tercih edin. Fıstıktaki sağlıklı yağlar sizin dostunuz.
NE YARDAN NE SERDEN GEÇİYORSUNUZ
Konu şeker olduğunda geçmişe sünger çekmek pek mümkün olmasa da interval antrenmanlar hasarı biraz olsun telafi edebiliyor. Yediğiniz çikolata barın kalorilerini yakabilmek için koşu bandına çıkmak yerine, vücut ağırlığıyla yapılan egzersizleri 10 set şeklinde yapın. 1 dakika bütün kuvvetinizi verin, 1 dk dinlenin. Bu yükselen kan şekerini düşürmede daha etkili.
Kaynak: https://www.menshealth.com.tr/sekere-bagimli-misiniz-2/