Gün içinde sayısız tercih yapıyoruz. Öyle ki, Cornell Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmaya göre, bir günde yemek için bile ortalama 200 kez seçim yapıyoruz. Midemizden geçenler de ruh halimizin ve enerji seviyemizin belirleyicisi oluyor. bu nedenle günü güçlü bir zihinle tamamlamak için akşam yemeğine özel ilgi göstermeniz gerekiyor.
1 Kinoayı bir tencereye alın, üzerine sebze suyunu boşaltın ve tüm su çekilene kadar, ortalama 10-12 dakika kaynatın. Su çekildiğinde ocağı söndürün ve tencereyi kenara alın. Dr. Sullivan, kinoadaki yavaş salınımlı karbonhidratın, beynin bir görevden diğerine atlarken daha efektif çalışmasını sağladığını söylüyor. Bu özellik, etkili kararlar alabilmek için çok önemli.
2 Hindistan cevizi yağını bir sos tenceresinde hafifçe ısıtın ve yeşil soğanları içine atın. İki dakika pişirin, sarımsak ve hardal tohumlarını ekleyin. Hardal tohumları patlamaya başlayınca, havuç ve tatlı patatesi de ilave edip bir dakika daha pişirin. Ardından Hindistan cevizi kreması, suyu süzülmüş nohut, 400 ml sıcak su, biraz tuz ve zerdeçalı ekleyin. Tüm karışımı kaynatın, ocağı kısıp 5 dakika da düşük ısıda pişirin. Journal of Psychopharmacology dergisinde yer alan bir çalışma, zerdeçalda bulunan kurkumin maddesinin vücudu bir saat içinde daha uyanık hale getirdiğini buldu.
3 Pazı yapraklarını saplarıyla birlikte doğrayın ve 3 dakika soteleyin. Son olarak, kinoa ve tatlı patatesi karıştırın, üzerine sotelenmiş pazı yapraklarını koyun ve birkaç damla limon suyu dökün. Şimdi karar verin: Fargo mu, The Walking Dead mi?
Kaynak: https://www.menshealth.com.tr/karar-yemegi-firinda-tatli-patates-kinoa/