İtalyanlar’dan sağlığınıza bir katkı daha geliyor…
İtalyanlar’ın hayatımıza kattığı şeyler bitmek bilmiyor. Bizlere pizza ve makarnayı armağan etmelerinin ardından, İtalyan bilim insanları şimdi de her gün peynir tüketmenin sağlığımız açısından iyi bir şey olabileceğini söylüyorlar.
Journal of the American Society of Hypertension’da yayımlanan bir çalışmada, belirli İtalyan peynirlerinin her gün tüketilmesinin kalp sağlığına faydalı olduğu belirtiliyor.
Söz konusu çalışmada, 2 ay boyunca her gün yaklaşık 30 gram kadar Grana Padano ( parmesan benzeri, yarı yağlı sert bir peynir) tüketen yüksek tansiyon hastalarının sistolik ve diastolik kan basınçlarında iyileşme meydana geldiği gözlemlendi.
Öte yandan, söz konusu peynirin imitasyonlarını tüketen katılımcıların tansiyon değerlerinde bir iyileşme gözlemlenemedi.
Çalışmanın yazarlarından Dr. Giuseppe Crippa, Grana Padano içerisinde bulunan izolesin-prolin-prolin (IPP) ve valin-prolin-prolin (VPP) bileşenlerinin, kan damarlarını rahatlattığını ve tansiyonu düşürdüğünü belirtiyor.
Çalışma her ne kadar kalp sağlığınız için iyi haberler sunsa da, peynir çılgınlığı yaşama fikrini aklınızdan çıkarmanız gerek.
Çünkü her şey tadında güzel.
Ayrıca, tüm peynirlerde tuz, yağ ve kalori bulunduğunu aklınızdan çıkarmayın. Peynir tüketimini abartmak, diyetinize zarar verebilir. Eğer kalbinize bir fayda sağlamak için Grana Padano tüketecekseniz, bunu günde 30 gram ile sınırlandırın.
Son olarak, başka peynir türlerinin de benzer faydalara sahip olup olmadığının öğrenilebilmesi için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu da not düşelim.
Kaynak: https://www.menshealth.com.tr/her-gun-peynir-yemek-kalbi-koruyabilir/