Aslında oldukça sağlıklılar. Fakat bu besinler aşırı tüketildiğinde zehirlenmelere yol açabiliyorlar.
1- Brezilya cevizi
Bu koca cevizler aslında vücudunuzun enfeksiyonlarla savaşmasına yardım eden ve üreme için oldukça önemli bir role sahip olan selenyum açısından mükemmel bir kaynak. Aslına bakarsanız tek bir brezilya cevizi sayesinde 90 mcg selenyum alabilmeniz mümkün. Bu miktar ise günlük selenyum ihtiyacınızın 2 katına denk geliyor. 28 gramı ise günlük selenyum ihtiyacının %777’sini karşılamanızı sağlayabilir.
Brezilya cevizini arada sırada atıştırmanızda elbette bir sorun yok. Fakat her gün yemeniz sizi selenyum zehirlenmesi riskiyle karşı karşıya bırakabilir. Selenyum zehirlenmesi durumunda ise saç kaybı, nörolojik sorunlar, sindirim problemleri, bayılma hissi, hatta kalp krizi ve böbrek yetmezliği gibi sağlık sorunları oluşabiliyor. En mantıklısı ise haftada bir, 28 gramı aşmadan tüketmek ya da haftada birkaç defa iki-üç adet yemek.
2- Ispanak, pancar, pazı
Üçünün de ne denli sağlıklı olduğunun altını tekrar çizmeye gerek yok. Fakat üçü de oksalat adı verilen doğal bir bileşen açısından da zengin. Oksalatlar, sindirim sistemindeki sağlıklı bakterileri beslemeye yarıyor. Fakat eğer böbrek taşına yatkın bir vücudunuz varsa, oksalat açısından zengin besinler tüketmeniz sorun yaratabilir. Normalde böbrekler bu bileşenleri filtreliyor. Fakat böbrek taşı riski olanlarda bu işlemi yaparken zorluk yaşanabiliyor ve böbrek taşı oluşumu ile sonuçlanabiliyor. Böyle bir sorununuz varsa oksalat açısından zengin olan besinlerden uzak durmalı ve beslenme konusunda doktorunuzdan tavsiye almalısınız. Az oksalat bulunduran lahana ya da karnabahar tüketebilirsiniz.
3- Konserve ton balığı
Ucuz, pratik, protein ve omega-3 açısından zengin…Fakat konserve ton balığı içerisinde bulunan cıva, gelişmekte olan fetüs ve küçük çocuklarda sinir sistemine ve beyne zarar verebiliyor. Benzer şekilde, yüksek cıva seviyesi yetişkinlerde de zehirleyici olabiliyor. Semptomlar arasında görme ve hafıza sorunları ile karıncalanma hissi bulunuyor. Uzmanlar ise ton balığı tüketim sınırı hakkında tam bir bilgiye sahip değil.
4- Kırmızı et, istiridye, kuru fasulye
Her üçü de kaslarınıza oksijen taşımakla görevli olan demir açısından zengin. Her ne kadar düşük demir seviyesi kendinizi yorgun ve güçsüz hissetmenize neden olsa da, demir alımını abarttığınızda karaciğer yetmezliği sorunu oluşabiliyor. Birçok insan demir tüketim seviyesini yeterli seviyede tutmakta bile zorlanıyor. Bu bilgi göz önünde bulundurulduğunda, demir zehirlenmesinin çok yaygın olmadığı söylenebilir. Demiri besin yolu ile alıyorsanız fazla endişelenmemelisiniz. Fakat demir hapı kullanıyorsanız, diyetisyeniniz ile görüşmeniz gerekebilir.
5- Kahverengi pirinç
Kompleks karbonhidratlar sağlığınız için oldukça önemli. Ancak pirinç suda ve toprakta doğal olarak bulunabilen arsenik maddesini emebiliyor. Ayrıca, kahverengi pirinç bu konuda beyaz pirince kıyasla bir adım daha önde.
Bu bilgiden yola çıkarak kahverengi pirinci beslenme planınızdan tamamen çıkartmanız gerekmiyor. Tükettiğiniz kompleks karbonhidratları çeşitlendirmeniz iyi bir yöntem olacak.
Kaynak: https://www.menshealth.com.tr/fazla-tuketildiginde-zehirlenmeye-yol-acan-9-besin/1/