Bir sonraki ev yemeğinizi ziyafete dönüştürmek istiyor musunuz? Duruma bu kez dar bir çerçeveden bakın.
Tezgâhta duran mikrodalga fırın dünden kalan pizzayı ısıtmaktan daha fazlasını yapabilir. Mad Delicious kitabının yazarı şef Keith Schroeder, “Pratik yemeğin peşindeyseniz ve uzun uzadıya fırınlamanız gerekmiyorsa, ısıtacağınız veya buharda pişireceğiniz yemekler için mikrodalgayı kullanabilirsiniz” diyor. Bu kurtarıcı keşfin kapağını sadece ısıtmak için değil, lezzetli yemekler yaratmak için de açın.
BUHARDA PİŞİRME/KAYNATMA
KAĞITTA SOMON
35cm x 45cm’lik iki fırın kağıdını ikiye katlayın. Kağıtları açıp 350 g doğranmış brokoli, yarımşar dilimlenmiş rezene ve kırmızı biberi kâğıdın bir tarafına yayıp 170 g somon filetosunu üstüne yerleştirin. Bir kâsede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve 2 yemek kaşığı portakal suyu, 2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi ve taze kekiği ekleyerek karıştırın. Tereyağlı sosu balığın üzerine sürün. Kâğıdın kenarlarını bükerek kapatın. Mikrodalgada yüksek derecede 4 dk pişirin, somon pişene kadar 30 saniyelik eklemelerle süreyi uzatın. Çıkarıp 5 dk bekletin, kâğıdı açın ve 1 çay kaşığı çörek otu ekin. 2 kişiliktir.
Süre: 15 dakika
Protein: 39 gram
İSLİ DOMATES VE YENGEÇ ÇORBASI
Geniş bir fırın kabında 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 150 g doğranmış soğan, 175 g kırmızı biber, 2 diş kıyılmış sarımsak ve bir tutam tuzu karıştırın. Üzerini kapatın ve yüksek derecede biberler yumuşayana kadar ortalama 2,5 dk pişirin. 30 g domates, 240 ml sebze suyu, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, ¼ taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Kabın üzerini tekrar kapatıp 5 dk daha ısıtın. Ardından 120 ml krema ilave edin ve el blenderı ile püre olana kadar karıştırın. Tadına bakın, gerekiyorsa daha fazla tuz ekleyin. Yengeç bacağı ve kıyılmış maydanozla servis edin. 2 kişiliktir.
Süre: 15 dakika
Protein: 25 gram
FIRIN
ANANASLI KÖRİ SOSLU TAVUK
Küp doğranmış bir tatlı patates, 2 doğranmış arpacık soğan, 2 diş doğranmış sarımsak, 2 yk su ve 1 yk doğranmış zencefili karıştırın. Üzerini kapatıp 5 dk yüksek ısıda pişirin. 400 ml Hindistan cevizi sütü, 1 yk kırmızı köri ezmesi, yarımşar çay kaşığı tuz ve tarçını da ekleyip püre yapın. Başka bir kâsede 450 g küp doğranmış tavukgöğsünü üzeri kapalı hâlde 2 dk yüksek ısıda pişirin. Süzün, püreyi ekleyip üstünü örtün. Yüksek ısıda en az 6 dk (bir kere karıştırarak) pişirin. 150 g donmuş bezelye, 200 g dilimlenmiş ananas, 2 yk kaju ile ½ lime suyunu da ilave edip 30 sn daha ısıtın. 4 kişiliktir.
Süre: 20 dakika
Protein: 18 gram
FIRIN
BARBEKÜ SOSLU KÖFTE
450 g dana kıyma, 50 g rendelenmiş havuç, 75 g kıyılmış soğan, 50 g galeta unu veya yulaf ezmesi, 110 g barbekü sos, 3 yemek kaşığı domates salçası, 1 büyük yumurta, 2 çay kaşığı kuru kekik, ½ çay kaşığı kaya tuzu ve ¼ çay kaşığı karabiberi karıştırın. Yağlanmış bir mikrodalga fırın kalıbına ince bir tabaka olarak yayın. Üzerine 2 yemek kaşığı barbekü sos daha döküp kapatın ve mikrodalga fırında sıcaklığı 73 dereceye ulaşana kadar yüksek ısıda 12 dk pişirin. 5 dk dinlendirip servis edin. 4 kişiliktir.
Süre: 25 dakika
Protein: 24 gram
KIZARTMA
AKÇAAĞAÇ ŞURUPLU CEVİZLİ GRANOLA
Bir kâsede 60’ar ml Hindistan cevizi yağı ve akçaağaç şurubunu karıştırın, sıvı olana kadar yüksek ısıda 30 sn pişirin. Sığ bir kapta 200 g yulaf ezmesi, 65 g doğranmış ceviz, 1,5 yemek kaşığı ay çekirdeği, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi, 1 portakal kabuğu rendesi ve 1 çay kaşığı tarçını karıştırın. Tüm malzemeyi karıştırıp fırın kabına ince bir tabaka olarak yayın. Yüksek ısıda iki defa karıştırarak 5 ila 6,5 dk pişirin. 3 yemek kaşığı vişne kurusunu ilave ettikten sonra bekletin. 8 kişiliktir.
Süre: 12 dakika
Protein: 15 gram
KIZARTMA
ACILI TARÇINLI TATLI PATATES CİPSİ
1 orta boy tatlı patatesi ince dilimlere bölün. Küçük bir kâsede patates dilimlerini 2 çay kaşığı sıvı yağ, ½ çay kaşığı tarçın, ½ kırmızı toz biber ve ¼ çay kaşığı tuzla harmanlayın. Ardından dilimleri tek sıra hâlinde havlu kâğıt serili bir tabağa yayın. (Bunu bol miktarda yaptığınızda da dilimlerin sulu kalmamasına özellikle dikkat edin.) Patates dilimleri kıtırlaşana kadar mikrodalga fırında 3 dk pişirin. Hamburger veya ızgara köftenin yanında servis edebilirsiniz. 2 kişiliktir.
Süre: 7 dakika
Protein: 15 gram
Kaynak: https://www.menshealth.com.tr/kaslar-icin-6-mikrodalga-yemegi/1/