PROBLEM ÇOCUĞUNUZUN OKUL VE SPOR AKTİVİTELERİ HAYATINIZI TIKA BASA DOLDURUYOR.

ÇÖZÜM: Proteinden zengin tabak

UZMAN: Sports RDpro’nun sahibi ve Carolina Panthers için çalışan diyetisyen Jennifer Brunelli

“3 yaşın altında iki çocuğum ve iki işim var. Haliyle kendime pratik, sağlıklı ve güvenilir yemekler hazırlamalıyım. Öğünlerimin kompleks karbonhidratlar, sebze, yağsız et ve sağlıklı yağlar içermesi gerekiyor. Hafta sonu tüm malzemeleri hazırlıyor ve hafta içinde tüketiyorum. Böylece birkaç dk içinde güvenilir bir restoranda yemek yiyor gibi oluyorum. Üstelik daha ucuz ve sağlıklı bir menü oluyor.”

SEBZELİ PROTEİN TABAĞI

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 avuç doğranmış sebze (biber, kabak, yeşil yapraklılar)
• 1 yemek kaşığı avokado ezmesi
• 1 avuç önceden pişmiş yağsız et, tatlandırılmış ve dilimlenmiş (somon veya ızgara tavuk)
• 1 avuç haşlanmış tahıl (esmer pirinç, nohut, fasulye)

Büyük bir tavayı orta ateşe alın, yağı ısıtın, sarımsak ve sebzeleri atın. Sebzeler yumuşayana kadar, 3 dk pişirin. Eti de ekleyip pişirmeye devam edin. Haşlanmış tahılı bir kâseye doldurun. Üstünü de sebzelerle ve avokado ezmesiyle doldurun. 2 kişiliktir.

PROBLEM BİR SAKATLIK SİZİ KOLTUĞA MÂHKUM ETTİ.

ÇÖZÜM: Antienflamatuvar beslenme planı

UZMAN: Precision Nutrition’ın performans beslenme uzmanı direktörü Dr. Brian St. Pierre

“Birkaç yıl önce rugby oynarken ayak bileğimi kırdım. İyileşme sürecinde vücudumda oluşan zararlı maddelerden kaynaklanabilecek enflamasyonla baş edebilmek için doğru bir beslenme programına ihtiyacım olduğunu biliyordum. Bir sakatlığın ardından dinlenirken yağ ve karbonhidrat oranı yüksek besinler tüketmek daha çok enflamasyona yol açacağından, iyileşme sürecini uzatabilirdi. Ben de ananas gibi besin değeri yüksek meyvelerin yanında kuruyemişler ve avokado gibi antienflamatuvar yağ kaynakları tükettim. Ayrıca altı ila sekiz avuç porsiyonunda protein (somon gibi) kaynaklarıyla karnımı tok tuttum ve yemeği fazla kaçırmanın önüne geçtim. Sakatlıktan sonraki birinci hafta ile beşinci haftaya kadar multivitamin ve balık yağı tüketimimi iki katına çıkardım, kürkümin ve D vitamini takviyesi aldım. Ve evet, her şeyi doktorumdan onaylı yürüttüm.”

ST. PIERRE’İN SÜPER TOPARLANMA SHAKE’İ

• 240 ml süt
• 2 ölçü whey protein tozu
• 2 avuç dolusu bebek ıspanak
• ½ avuç ananas
• ½ avuç dondurulmuş yabanmersini
• 1 tatlı kaşığı chia tohumu
• 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi rendesi

PROBLEM ÇOK FAZLA İŞ SEYAHATİNE ÇIKIYOR, SAĞLIKLI YEMEKLERE KOLAY ULAŞAMIYORSUNUZ.

ÇÖZÜM: Yulaf lapası ve protein tozu

UZMAN: Virginia’daki Jim White Fitness& Nutrition kurucusu beslenme uzmanı Jim White

“Bir ay içinde birkaç defa seyahate çıkıyorum ama otellerin boş karbonhidratlarla dolu büfelerinden uzak duruyorum. Yulaf ezmesi ve protein tozlarımı yanımda taşıyor, bir paket sütle kendime pratik sağlıklı bir öğün hazırlıyorum. Otel odasındaki su ısıtıcısından aldığım sıcak suyla protein shake hazırlıyorum. Böylece yavaş sindirilen, liften zengin karbonhidratlarla dolu ve tok tutan bir kahvaltı yapıyorum. Ayrıca yanımda ton balığı paketleri, mikrodalgada ısıtılabilen hazır sağlıklı yemekler, kuru et, kuruyemişler ve protein barlar taşıyorum. Bunlar da uzun konferans günlerindeki kurtarıcım oluyor.”

PROBLEM YOĞUN ANTRENMAN YAPIYOR AMA YETERİNCE YAKIT ALAMIYORSUNUZ.

ÇÖZÜM: Yaklaşık 480 g elma sosu

UZMAN: Texas Üniversitesi Medical Branch Beslenme Bölümü’nden Dr. Douglas Paddon-Jones

“Birkaç yıl önce bir arkadaşımla birlikte Ironman yarışlarına hazırlanıyorduk. Çalıştığımız antrenör ve diyetisyenin her ikisi de sabah erken saatteki antrenmanlara yakıt sağlamak için elma sosu yememizi önerdi. Ben de talimatlarına uyarak sabahları 250 g ila 480 g soğuk elma sosu yemeye başladım. (Basitçe elma püresi olarak düşünebilirsiniz. İçine bazen tarçın da eklenebiliyor.) Elma sosu tazeleyici ve saf bir tada sahiptir. Ağır olmadığı için de kan şekerinde ani bir yükselişe yol açmaz. O tarihten bu yana her antrenmandan önce kahve ve elma sosu ikilisini devamlı olarak tüketiyorum.”